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瓤豆腐怎么做

时间:2019-08-09 03:26  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  瓤豆腐的做法

  材料调集图:

  切豆腐(主要):

  1.把预备好的豆腐切成长8厘米,宽3.5厘米,厚1厘米的长方体(像手刺大小)

  炸豆腐(豆腐能够油炸也可煎):

  2.把切好的豆腐放在七成热的油锅中炸,便利一次定型

  3.炸一分钟后,豆腐表皮呈金黄有硬度。备用

  肉馅的预备:

  4.在预备好的肉馅中插手少许的五香粉,胡椒粉(提鲜),料酒,黄豆酱油,香油,盐,适量鸡汤。再插手切好的葱末,姜末

  5.顺时针朝一个标的目的搅拌,使肉馅上劲(调好的肉馅看起来很细腻,用筷子加起来会有絮)

  填肉(一块豆腐填一两肉):

  6.从炸好的豆腐较宽的一边划口,深度和宽度不要透过其他三边

  7.把调好的肉馅填入划好的细口中,尽量填满的同时包管肉馅的薄厚平均

  8.填好肉馅的豆腐平行放入碗中,(如图,口朝上)

  9.再插手适量的葱片,姜片

  10.最初在碗中插手胡椒粉,适量的鸡汤,黄豆酱油和香油。

  11.上锅用大火蒸40分钟(蒸的时间越长,肉的香味和豆腐越能融合到一块,味道就越好吃,)本回覆由网友保举已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起匿名用户

  2016-12-14展开全数瓤豆腐的做法步调

  将豆腐切成长方的小块。

  入开水锅焯一下,使豆腐硬功夫结。

  在每块豆腐两头切开一个小洞。

  先把虾仁洗净。

  把肉切碎,加盐、味精、姜末、虾仁,拌匀成馅料。

  把肉馅塞入豆腐两头。

  取鸡蛋清打成泡沫状。

  加绿豆粉拌成飞糊。

  炒锅上旺火,下油烧至四五成热,放入裹了飞糊的豆腐夹肉生坯。

  炸至豆腐外表起软壳。

  呈金黄色,捞出装盘。

  放到铺了吸油纸的盘子里。

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