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盘点凤阳舌尖上的美食这就是故乡的味道

时间:2019-08-17 03:07  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  原题目:清点凤阳舌尖上的美食,这就是家乡的味道

  是妈妈拉着呼哒作响的风箱

  烧着自家地里的柴禾

  弯着腰在灶间的大铁锅里

  一锅雪白的馒头

  和翻腾着热气的玉米渣粥

  爱惜相聚的团聚光阴

  离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来,全家人要围坐在一路包饺子,家家户户都早已贴上的春联,将宅子里里外外的门户点缀一新,宅外一阵阵爆仗声接连不竭,噼里啪啦,仿佛要把每一个祝愿送到千家万户!

  对,就是过年!

  凤阳酿豆腐是安徽省江淮地域特色保守名菜,凤阳本地称:“瓤豆腐”(瓤发第三声,意内有馅料)。成菜色泽苍白,馅料咸鲜,豆腐球全体形味似樱桃。

  “酿豆腐”的制造方式精细讲求,做时要把“三关”(选料、制造、火候)、“走四步”(做菜坯、打蛋清、下油锅、熬糖汁)。酿豆腐味似樱桃,外脆内嫩,爽清鲜美,养分丰硕,为席上之好菜。

  对于吃货,说起官塘,大师必然就会说官塘牛肉,没错,官塘牛肉此刻很出名,可是,其实官塘还有一种特色甘旨-官塘鱼生。

  在官塘,气候一冷,就喜好吃一些水煮啊红烧等系列的菜,特别是官塘的鱼生几乎让人骑虎难下,量足,片薄,味道比草鱼鲜美,肉感丰满,酱料调制也很是合味,煮上这么一锅,热气腾腾的,连心也跟着和缓起来。

  红心镇梅市的咸水鹅之所以味道奇特,次要是在选鹅、配方、火功三个环节出格讲究,所以梅市咸水鹅丰满、色泽黄亮、并有淡淡的草药味,鹅肉详尽不腻,有保健结果,小我感觉可与南京盐水鸭,北京烤鸭比肩。

  此外处所大概也有地锅鸡,但凤阳地道口胃的地锅鸡您必然得来试试!为了更好的味觉刺激,全体口胃侧重偏辣,不外鸡肉入口即化,口感上佳。锅边随鸡肉烙下的饼也是因吸附了汤汁而非常甘旨,能够说是色香味俱全。

  刘府猪蹄因产于凤阳刘府而得名。刘府猪蹄不只皮酥肉嫩、筋肉弹牙、皮香肉嫩、口感细腻,并且甘旨养分。

  猪蹄养分丰硕,味道可口。它不只是常用菜肴,并且仍是滋补佳品。西医认为猪蹄性平,味甘咸,是一品种似熊掌的甘旨菜肴及治病“良药”。

  刘府镇这里藏着两款美食。一个是猪蹄,一个是大肠面。大肠面的面出格的劲道和爽滑,而做浇头的大肠则处置得清洁,没有大肠的异味,超大的碗中盛着满满的红汤面,浇头是现炒的大肠,嚼上十多口,鲜爽的味道真是了得!

  家乡是生射中最美的处所

  家乡的味道,是爹娘想儿女

  儿女思双亲的味道

  是日思夜念的暖暖的亲情

  是不经意间听到一句乡音

  就会在心底敏捷膨胀的

  一股非常浓郁的乡愁

  家在原地等着你

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