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你不知道凤阳还有这么多地道特色美食如果不尝尝着实有些遗憾

时间:2019-08-17 03:07  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  原题目:你不晓得凤阳还有这么多地道特色美食,若是不试试,实在有些可惜!

  大凤阳那是名目繁多

  小到街边一碗面

  大到宫廷筵席上名菜

  都是那么、那么好吃

  今天小编简单枚举了凤阳的一些美食

  一路来看下吧

  “刘府猪蹄”

  色泽苍白,香味扑鼻,入口胃美,动人肺腑~

  猪蹄劲道、有弹性、满满的胶原卵白,

  “刘府大肠面”

  面劲道、口感悠长、大肠很是入味!!

  小编感觉刘府镇的大肠面最正宗哦!!

  再加个煎蛋就更完满啦......

  饭里有鱼肉的香,有鱼肉的鲜,有鱼肉的软

  别的,贴着锅还有厚厚的一层鱼饭锅巴

  这锅巴焦黄透亮,入口酥香,好吃极了

  梅鱼为梅旱季节时从河底涌至河面而被捕捞的鱼(限于梅旱季节),产于池河红心镇梅市段。梅鱼的做法共有三种,即清蒸、红烧、油炸,鱼肉肉质细嫩,据传在清乾隆年间被定为贡鱼。

  梅市盐水鹅源于明朝洪武年间,因其味纯爽口、肥而不腻而经久不衰。2006年梅市盐水鹅在国度工商办理总局申请注册。

  说到豆成品,人们都晓得“黄湾千张”、“黄湾素鸡”、“黄湾豆饼”等风味奇特的豆成品,最出名当属千张,大概是因为水质缘由,或是纯手工制造,也许是真的有家传制造秘方,黄湾豆成品的豆香味浓,色泽鲜明,口感奇特,久吃不腻,味道与其他处所产的千张就是不太一样哦......

  当地人称“瓤豆腐”,曾用名,凤阳酿豆腐,又称御膳豆腐,用嫩豆腐为原料切成片,夹入猪肉末、虾仁末等,裹上鸡蛋粉糊下油锅炸至金黄色,再用糖醋勾上芡汁即成。酿豆腐的制造方式精细讲求,做时要“把三关”(选料、制造、火候)、“走四步”(做菜坯、打蛋清、下油锅、熬糖汁)。酿豆腐味似樱桃,外脆内嫩,爽清鲜美,养分丰硕,为席上之好菜。

  旧时农村用的锅多用砖头砌起外糊泥巴,在地上添柴烧饭,所以称为地锅。地锅鸡的特色在于烧时用柴炭,大铁锅连结土菜风味,锅上贴一圈死面饼。起锅时鸡香香的饼脆脆的......

  吃个铁板烧,烧饼里夹个里夹肉,辣酱、甜酱都来点,两个字,好吃......

  豆腐脑滑顺可口,配上两烧饼

  妥妥的一顿饭

  少不了米酒的身影

  红豆配米酒、一口下去凉凉的很好喝、好喝.....

  鸡蛋汤&油酥烧饼

  在凤阳有一种怎样吃也不腻的饼,叫做油酥烧饼。鸡蛋汤是在熬制鲜香甘旨的鸡汤中,打上一个新颖的鸡蛋,然后撒上香菜、葱花和胡椒粉,香脆到掉渣的油酥烧饼配上一碗香浓新颖的鸡蛋汤,能够说是撑起了早餐界的半边天了。

  凤阳的美食良多,由于篇幅无限,小编就不逐个引见了,接待留言和小编切磋凤阳美食哦.......

  来历:分析拾掇

  编纂:凤阳县传媒核心 高洁前往搜狐,查看更多

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