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香辣卤鹌鹑蛋的做法

时间:2019-08-23 04:18  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  1.将鹌鹑蛋完全洗净

  2.将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟

  3.煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮【盘子盖住装蛋的碗用力摇几下即可】

  4.将所有一路调料倒入锅内(老抽的份量能够多放些)

  5.将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中

  6.加水漫过鹌鹑蛋

  7.大火煮开后转小火煮至汤汁收干赴任不多捞出即可

  鹌鹑蛋如果开水下锅煮有裂纹的蛋会溢出蛋液,所以我煮蛋喜好冷水下锅。

  若何让鹌鹑蛋入味好吃的3个小方式:

  1、煮好后再蛋皮磕破如许卤制时会更好的入味。

  2、卤的时候大火烧开小火慢煮如许汤汁会更好的渗入进蛋中。

  3、鹌鹑蛋卤好后最好留一点汤汁,让其在汤汁里浸泡一段时间如许会更入味,我拍完片片后就把这个鹌鹑蛋倒入汤汁中浸泡了。

  [随便吐槽]能够用冰糖吗?

  [随便吐槽]好一个适量

  [随便吐槽]我待会儿就去测验考试一下

  [随便吐槽]也能够放花椒和大料辣椒咸盐煮制造也蛮好吃大料2,花椒10颗,辣椒以个生齿味放

  [随便吐槽]挺好吃的儿子出格爱吃

  [随便吐槽]好

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