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什么叫茶?

时间:2019-09-03 14:58  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  本人的实践设法~

  从心底出来的~

  感谢~展开我来答6个回覆#科学#饮料瓶为什么一般都不会装满?

  农业农村部直属的大型分析出书社2019-03-01中国农业出书社(副牌:农村读物出书社)成立于1958年,是中国农业范畴独一的一家地方级大型分析性出书社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种,总印数4亿多册。向TA提问展开全数花茶是再加工茶类中的一种,别名窨花茶﹑香片茶等,用鲜花与茶叶窨制而成。花茶集茶味与花香于一体,茶引花香,花增茶味,两者相得益彰,既连结了浓重爽口的茶味,又有鲜灵芬芳的花香,冲泡品饮,花香袭人,甘芳满口,令人心旷神怡。最常见的花茶是茉莉花茶。

  茉莉花茶已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  展开全数茶之发源】

  中国汗青上有很长的吃茶品茗记载,曾经无法切当地查明到底是在什么年代了,可是大致的时代是有说法的。而且也能够找到证据显示,确实去世界上的良多处所吃茶品茗的习惯是从中国传过去的。所以,良多人认为吃茶品茗就是中国人初创的,世界上其它处所的吃茶品茗习惯、种植茶叶的习惯都是间接或间接地从中国传过去的。可是也有人可以或许找到证据指出,吃茶品茗的习惯不只仅是中国人发现的,去世界上的其它一些处所也是吃茶品茗的发现地,例如印度、非洲等,1823年,一个英国侵略军的少校在印度发觉了野生的大茶树,从而有人起头认定茶的发源地在印度。中国当然也有野生大茶树的记录,都集中在西南地域,记录中也包含了甘肃、湖南的个体地域。茶树是一种很陈旧的双子叶动物,与人们的糊口亲近相关。

  在国内,也相关于茶树的最早原产地的辩论,有好几种说法。不少人认为在云南,有一学者在当真研究考据当前断言,云南的西双版纳是茶树的原产地。人工栽培茶树的最早文字记录始于西汉的蒙山茶。这在《四川通志》中有载。

  【吃茶品茗的发源时间】

  神农有个水晶肚,达摩眼皮变茶树,中国吃茶品茗发源众口一词:追溯中国人吃茶品茗的发源,有的认为起于上古,有的认为起于周,起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有,形成众口一词的次要缘由是因唐代以前无“茶”字,而只要“荼”字的记录,直到茶经的作者陆羽,方将荼字减一画而写成“茶”,因而有茶发源于唐代的说法。其它则另有发源于神农、发源于秦汉等说法。

  1、神农说 唐.陆羽《茶经》:“茶之为饮,发乎神农氏。”在中国的文化成长史上,往往是把一切与农业、与动物相关的事物发源最终都归结于神农氏。而中国吃茶品茗发源于神农的说法也因民间传说而衍生出分歧的概念。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时,刚好有几片叶子飘进锅中,煮好的水,其色微黄,喝入口中生津止渴、提神醒脑,以神农过去尝百草的经验,判断它是一种药而发觉的,这是相关中国吃茶品茗发源最遍及的说法。还有说法例是从语音上加以附会,说是神农有个水晶肚子,由外观可得见食物在胃肠中爬动的景象,当他尝茶时,发觉茶在肚内四处流动,查来查去,把肠胃洗涤得干清洁净,因而神农称这种动物为“查”,再转成“茶”字,而成为茶的发源。

  2、西周说 晋.常璩《华阳国志.巴志》:“周武王伐纣,实得巴蜀之师,......茶蜜......皆纳贡之。”这一记录表白在周朝的武王伐纣时,巴国就曾经以茶与其它宝贵产物纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记录,那时而且就有了人工栽培的茶园了。

  3、秦汉说 西汉.王褒《僮约》:现存最早较靠得住的茶学材料是在汉代,以王褒撰的僮约为次要根据。此文撰于汉宣帝三年(公元前五十九年)正月十五日,是在茶经之前,茶学史上最主要的文献,其文内翰墨间申明了其时茶文化的成长情况,内容如下:

  舍中有客。提壶行酤。打水作哺。涤杯整案。园中拔蒜。斫苏切脯。筑肉臛芋。脍鱼炰 鳌。烹茶尽具。哺已盖藏。舍后有树。当裁作船。上至江州。下到煎主。为府椽求用钱。推纺恶败。傻索绵亭。买席往来都洛。当为妇女求脂泽。贩于小市。归都担枲。转出旁蹉。牵牛贩鹅。武阳买茶。杨氏池中担荷。往来市聚。慎护奸偷。

  “烹荼尽具”,“武阳买荼”,经考该荼即今茶。由文中可知,茶已成为其时社会饮食的一环,且为待客以礼的珍稀之物,由此可知茶在其时社会地位的主要。近年长沙马王堆西汉墓中,发觉陪葬清册中有“□一笥”和“□一笥”竹简文和木刻文,经查证“□”即“槚”的异体字,申明其时湖南吃茶品茗已有吃茶品茗习俗。

  中国吃茶品茗起于六朝的说法,有人认为起于“孙皓以茶代酒”,有人认为系“王肃茗饮”而始,日本、印度则传播吃茶品茗系起于“达摩禅定”的说法。然而秦汉说具有史料证据确凿可考,因此减弱了六朝说的准确性。

  (1)达摩禅定: 传说菩提达摩自印度东使中国,誓言以九年时间遏制睡眠进行禅定,前三年达摩如愿成功,但后来渐不支终究熟睡,达摩醒来后羞愤交加,遂割下眼皮,掷于地上。不久后掷眼皮处生出小树,枝叶扶疏,生意盎然。此后五年,达摩相当清醒,然还差一年又遭睡魔侵入,达摩采食了身旁的树叶,食后立即脑清目明,心志清晰,方得以完成九年禅定的誓言,达摩采食的树叶即为儿女的茶,此乃吃茶品茗起于六朝达摩的说法。故事中控制了茶的特征,并申明了茶素提神的结果。

  (2)孙皓以茶代酒: 按照《三国志.韦曜传》中说,吴国皇帝孙皓率群臣喝酒,划定赴宴的人至多得喝七升,而韦曜酒力不堪,只能喝二升,孙皓便常密赐茶荈以代酒。由此可知三国时代,其时上层社会吃茶品茗风气甚盛,同时已有“以茶代酒”的先例了。

  (3)王肃茗饮: 唐代以前人们吃茶品茗叫做「茗饮」,就和煮菜而饮汤一样,是用来解渴或用来佐餐的。这种说法可由北魏人杨衔之所着洛阳伽蓝记中的描写窥得。书中记录说其时喜好「茗饮」的,次要是南朝人,北方人日常则多饮用酪浆,书中尚记录了一则故事:北魏时,南户齐朝的一位官员王肃向北魏称降,刚来时,不习惯北方吃羊肉、酪浆的饮食,便常以鲫鱼羹为饭,渴则饮茗汁,一饮即是一斗,北魏首都洛阳的人均称王肃为“漏厄”,就是永久装不满的容器。几年后,北魏高祖皇帝设席,宴席上王肃食羊肉,酪浆甚多,高祖便问王肃:“你感觉羊肉比起鲫鱼羹来若何?”王肃回覆道:“莒附庸小国,鱼虽不克不及和羊肉比美,但恰是表兰秋菊各有益处。只是茗叶熬的汁不中喝,只好给酪浆作仆众了。”这个典故一传开,因而茗汁方有“酪奴”的别号。这段记录申明了,茗饮是南人时髦,上至贵族朝士,下至布衣均有好者,以至是日常糊口之必需品,而北人则蔑视茗饮。其次其时的吃茶品茗属豪饮,以至有人饮至一斛二升,这与后来细酌慢品的吃茶品茗大异其趣。

  【吃茶品茗的起因】

  1、祭品说:这一说法认为茶与一些其它的动物最早是做为祭品用的,后来有人偿食之发觉食而无害,便“由祭品,而菜食,而药用”,最终成为饮料。

  2、药物说:这一说法认为茶“最后是作为药用进入人类社会的。”《神农百草经》中写到:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。

  3、食物说:“古者民茹草饮水”,“民以食为天”,食在先合适人类社会的进化纪律。

  4、同步说:最后操纵茶的体例方式,可能是作为口嚼的食料,也可能作为烤煮的食物,同时也逐步为药料饮用。

  【中国十大名茶 】

  中国茶叶汗青长久,各类各样的茶类品种,万紫千红,竟相斗丽,犹如春天的百花圃,使万里江山额外妖娆。中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。同时,中国名茶在国际上享有很高的声誉。名茶,有保守名茶和汗青名茶之分。

  1、杭州西湖龙井 ,居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖四周的群山之中。几多年来,杭州不只以斑斓的西湖闻名于世界,也以西湖龙井茶誉满全球。相传,乾隆皇帝巡视杭州时,曾在龙井茶区的天竺作诗一首,诗名为《观采茶作歌》。西湖龙井茶向以“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”陈列品第,以西湖龙井茶为最。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、滑腻匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后,香气清高持久,香馥若兰;汤色杏绿,清亮敞亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,绘声绘色。品吃茶品茗汤,动人肺腑,齿间流芳,回味无限。

  2、姑苏洞庭碧螺春,位居第二。中国出名绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。碧螺春茶条索纤细,卷曲成螺,满披茸毛,色泽碧绿。冲泡后,味鲜生津,清香芬芳,汤绿水澈,叶秘闻匀嫩。特别是高级碧螺春,能够先冲水后放茶,茶叶仍然缓缓下沉,展叶放香,这是茶叶芽头瘦弱的表示,也是其他茶所不克不及对比的。因而,民间有如许的说法:碧螺春是“铜丝条,螺旋形,满身毛,一嫩(指芽叶)三鲜(指色、香、味)自古少”。目前大多仍采用手工方式炒制,其工艺过程是:杀青——炒揉——搓团焙干。三个工序在统一锅内趁热打铁。炒制特点是炒揉并举,环节在提毫,即搓团焙干工序。

  3、承平黄山毛峰 黄山毛峰茶产于安徽省承平县以南,歙县以北的黄山。黄山毛峰茶园就分布在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺四周,茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中,因而茶芽非分特别肥壮,柔嫩细嫩,叶片肥厚,经久耐泡,香气芬芳,味道醇甜,成为茶中的上品。黄山茶的采制相当精细,认清明到立夏为采摘期,采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔,剔去此中较老的叶、茎,使芽匀齐分歧。在制造方面,要按照芽叶质量,节制杀青温度,不致发生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象;火温要先高后低,逐步下降,叶片着温平均,理化变化分歧。每当制茶季候,临近茶厂就闻到阵阵清香。黄山毛峰的质量特征是:外形细扁稍卷曲,状如雀舌披银毫,汤色清亮带杏黄,香气持久似白兰。

  4、安溪铁观音 属青茶类,是我国出名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶汗青长久,素有茶王之称。据载,安溪铁观音茶发源干清雍正年问(1725一1735年)。安溪县境内多山,天气温暖,雨量充沛,茶树发展富强,茶树品种繁多,姹紫嫣红,冠绝全国。安溪铁观音茶,一年可采四期茶,分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶质量以春茶为最佳。铁观音的制造工序与一般乌龙茶的制法根基不异,但摇青转数较多,凉青时间较短。一般在薄暮前晒青,彻夜摇青、凉青,次日晨完成发酵,再经炒揉烘焙,历时一日夜。其制造工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。质量优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结,质重如铁,芙蓉沙绿较着,青蒂绿,红点明,甜花香高,甜醇厚鲜爽,具有奇特的品尝,回味苦涩浓重,冲泡7次仍不足香;汤色金黄,叶底肥厚柔嫩,艳亮平均,叶缘红点,青心红镶边。

  5、岳阳君山银针 我国出名黄茶之一。君山茶,始干唐代,清代纳入贡茶。君山,为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。清代,君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称“贡尖”。君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,着淡黄色茸毫。冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,缓缓下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。君山银针茶于清明前三四天开采,以春茶首轮嫩芽制造,且须选肥壮、多毫、长25~30毫米的嫩芽,经挑撰后,以大小匀齐的壮芽制造银针。制造工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序。

  6、普洱茶 普洱茶是在云南大叶茶根本上培育出的一个新茶种。普洱茶亦称滇青茶,原运销集散地在普洱县,故此而得名,距今已有1700多年的汗青。它是用攸乐、萍登、倚帮等11个县的茶叶,在普洱县加工成而得名。茶树分为乔木或乔木形态的高峻茶树,芽叶极其肥壮而茸毫茂密,具有优良的持嫩性,芽叶质量优异。其制造方式为亚发酵青茶制法,经杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干8道工序。在古代,普洱茶是作为药用的。其质量特点是:香气高锐持久,带有云南大叶茶种特征的奇特香型,味道浓强富于刺激性;耐泡,经五六次冲泡仍持有香味,汤橙黄稠密,芽壮叶厚,叶色黄绿间有红斑红茎叶,条形粗壮健壮,白毫密布。普洱茶有散茶与型茶两种。

  7、九江庐山云雾 中国出名绿茶之一。据载,庐山种茶始于晋朝。宋朝时,庐山茶被列为“贡茶”。庐山云雾茶色泽翠绿,香如幽兰,昧浓醇鲜爽,芽叶肥嫩显白亮。庐山云雾茶不只具有抱负的发展情况以及优秀的茶树品种,还具有精深的采制手艺。采回茶片后,薄摊于阴凉通风处,连结鲜叶纯净。然后,颠末杀青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。

  8.信阳毛尖

  产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山岳顶上,以车云山天雾塔峰为最。人云:“师河核心水,车云顶上茶。”成品条索细圆紧直,色泽翠绿,白毫显露;汤色清绿敞亮,香气鲜高,味道鲜醇;叶底芽壮、嫩绿匀整。

  辨别方式:产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直,银绿隐翠,内质香气新颖,叶底嫩绿匀整,清黑色,一般一芽一叶或一芽二叶,假的为卷曲形,叶片发黄。

  9、祁红 在红遍全球的红茶中,祁红独树一帜,百年不衰,以其高香形秀着称。祁红,是祁门红茶的简称,为功夫红茶中的珍品。祁红出产前提极为优胜,真是天时、地利、人勤、种良、得天独厚,所以祁门一带大都以茶为业,上下千年,一直不败。祁红功夫不断连结着很高的声誉,芬芳常在。祁红向以高香着称,具有奇特的清鲜持久的香味,被国表里茶师称为砂糖香或苹困香,并储藏有兰花香,清高而长,独树一帜,国际市场上称之为〔祁门香〕。

  10、姑苏茉莉花茶 花茶中最出名的一种,我国茉莉花茶中的佳品。姑苏茉莉花茶,约于清代雍正年问已起头成长,距今已有250年的产销汗青。据史料记录,姑苏在宋代时已栽种茉莉花,并以它作为制茶的原料。1860年时,姑苏茉莉花茶已盛销于东北、华北一带。姑苏茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、产花季候的分歧而有浓淡,其香气依花期有别,头花所窨者香气较淡,“优花”窨者香气最浓。姑苏茉莉花茶次要茶胚为烘青,也有杀茶、尖茶、风雅,特高者还有以龙井、碧螺春、毛峰窨制的高级花茶。与同类花茶比拟属清香类型,香气清芬鲜灵,茶味醇和含香,汤色黄绿澄明。

  【茶叶的品种】

  1、 绿茶:茶是不颠末发酵的茶,即将鲜叶颠末摊晾后间接下到一二百度的热锅里炒制,以连结其绿色的特点。

  珍贵品种有:龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、承平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。

  2、红茶 :红茶与绿茶恰好相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。

  珍贵品种有:祁红、滇红、英红。

  3、黑茶:是汗青以来构成的云南特有的处所名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列:间接再加工为成品的生普和颠末人工速成发酵后再加工而成。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功能,在东南亚和日本很普及。学者将优良普洱茶的味道特点归纳综合为:甘、醇、顺、滑、活、厚、浆;产地情况、陈化年限分歧,则香气各别。

  4、 青茶 :乌龙茶也就是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝功夫茶。

  珍贵品种有:武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。

  5、 黄茶 :出名的君山银针茶就属于黄茶,黄茶的制法有点像绿茶,不外两头需要闷黄三天;

  6、 白茶 :白茶则根基上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和味道都长短常好的。

  珍贵品种有:白豪银针茶、白牡丹茶 。

  【品茗的准确方式】

  新茶并非越新越好,喝法不妥易伤肠胃,因为新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有几多影响,但对胃肠功能差,特别本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,本来胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因而新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。

  此外,新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芬芳物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经虚弱、心脑血管病的患者应适量饮用,并且不宜在睡前或空肚时饮用。准确方式是放置半个月当前才可能利用。日常平凡情感容易冲动或比力敏感、睡眠情况欠佳和身体较弱的人,晚上仍是以少饮或不吃茶品茗为宜。

  别的,晚上品茗时要少放茶叶,不要将茶泡得过浓。品茗的时间最好在晚饭之后,由于空肚吃茶品茗会伤身体,特别对于不常吃茶品茗的人来说,会抑止胃液排泄,妨碍消化,严峻的还会惹起心悸、头痛等“茶醉”现象。别的,隔夜的茶是不克不及喝的。

  【茶叶的选购】

  茶叶的选购不是易事,要想获得好茶叶,需要控制大量的学问,如各类茶叶的品级尺度,价钱与行情,以及茶叶的审评、查验方式等。茶叶的黑白,次要从色、香、味、形四个方面辨别,可是对于通俗吃茶品茗之人,采办茶叶时,一般只能旁观干茶的外形和色泽,闻干香,使得判断茶叶的质量愈加不易。这里粗略引见一下辨别干茶的方式。干茶的外形,次要从五个方面来看,即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。

  嫩度是决定质量的根基要素,所谓“干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶,容易合适该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。此外,还能够从茶叶有无锋苗去辨别。锋苗好,白毫显露,暗示嫩度好,唱工也好。若是原料嫩度差,唱工再好,茶条也无锋苗和白毫。可是 不克不及仅从茸毛几多来判别嫩度,因各类茶的具体要求纷歧样,如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者,茸毛容易冒充,人工做上去的良多。芽叶嫩度以多茸毛做判断根据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是,最嫩的鲜叶,也得一芽一叶初展,全面采摘芽心的做法是不得当的。由于芽心是发展不完美的部门,内含成份不全面,出格是叶绿素含量很低。所以不该纯真为了追求嫩度而只用芽心制茶。

  条索是各类茶具有的必然外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整滑腻程度和能否合适规格。一般来说,条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,申明原料嫩,唱工好,质量优;若是外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,申明原料老,唱工差,质量劣。 以杭州地域绿茶条索尺度为例: 一级 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗 紧细另有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松 可见,以紧、实、有锋苗为上。

  茶叶色泽与原料嫩度、加工手艺有亲近关系。各类茶均有必然的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙墨绿褐色、黑茶黑油色等。可是无论何种茶类,好茶均要求色泽分歧,光泽敞亮,油润新鲜,若是色泽纷歧,深浅分歧,暗而无光,申明原料老嫩纷歧,唱工差,质量劣。

  茶叶的色泽还和茶树的产地以及季候有很大关系。如高山绿茶,色泽绿而略带黄,新鲜敞亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中,因为手艺不妥,也往往使色泽劣变。 购茶时,应按照具体采办的茶类来判断。好比龙井,最好的狮峰龙井,其明前茶并非翠绿,而是有天然的糙米色,呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色,在色泽上较着区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高,茶农会制造出这种色泽以假充狮峰龙井。方式是在炒制茶叶过程中稍稍炒过甚而使叶色变黄。真假之间的区别是,真狮峰均匀光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香;假狮峰则角松而空,毛糙,偏黄色,茶香带炒黄豆香。不经多次比力,确实不太容易判断出来。可是一经冲泡,区别就很是较着了。炒制偏激的假狮峰,完全没有龙井应 有的芬芳新鲜的香味。

  整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。 比力尺度的茶叶审评,是将茶叶放在盘中(一般为木质),使茶叶在扭转力的感化下,依外形大小、轻重、粗细、整碎构成有次序的分层。此中粗壮的在最上层,紧细重实的集中于中层,断碎藐小的堆积在最基层。各茶类,都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多,味道较淡,水色较浅;基层碎茶多,冲泡后往往味道过浓,汤色较深。

  次要看茶叶中能否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制造过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等同化物的几多。净度好的茶,不含任何同化物。此外,还能够通过茶的干香来辨别。无论哪种茶都不克不及有异味。每种茶都有特定的香气,干香和湿香也有分歧,需按照具体环境来定,青气、烟焦味和熟闷味均不成取。上述文字,只长短常笼统的引见。最易判别茶叶质量的,是冲泡之后的口感味道、香气以及叶片茶汤色泽。所以若是答应,购茶时尽量冲泡后测验考试一下。若是出格偏好某种茶,最好查找一些该茶的材料,精确领会其色香味形的特点,每次买到的茶都互比拟较一下,如许次数多了,就容易很快控制环节之 地点了。国内茶叶品种车载斗量,非专业人士,不太可能每种茶都判断出黑白来,也只是取本人喜好的几种而已。我不太在遍地的茶叶店买茶,一般是在产地或者是茶艺馆里买,所以一到春天就四处跑。产地的茶总的来说较纯正,但也因为制茶身手的不同,使得茶叶质量有凹凸之分。茶艺馆里的茶,代价比外面的贵出很多,但这里比力容易找到好茶,一则是能够试过知其黑白,二则比力好的茶艺馆的茶,本身就是颠末当真挑选的,若无法到产地购茶,也不失为一个选择。还有就是一些比力大的茶庄,能够就地试茶。若是对某种茶很有辨别能力,则能够到茶叶批发市场去采办,那里的茶,比拟于小茶叶店,比力新,且可选的品种多,价钱比力廉价。可是我本人的经验,这里一般不太容易找获得很是好的茶,出格是绿茶。由于特级绿茶代价偏高,茶叶批发市场和小茶叶店因成本的来由都较少运营,好茶大都被大的茶庄和茶叶公司收购。

  展开全数中国是茶的家乡,制茶、吃茶品茗已有几千年汗青,名品荟萃,次要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶。茶有健身、治疾之药物疗效,又富赏识情趣,可陶冶情操。品茶、待客是中国小我文雅的文娱和社交勾当,坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺勾当。中国茶艺去世界享有盛誉,在唐代就传入日本,构成日本茶道。

  吃茶品茗始于中国。茶叶冲以煮沸的清水,顺乎天然,清饮雅尝,寻求茶的固有之味,重在意境,这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶,如用水分歧、茶具分歧或冲泡手艺纷歧,泡出的茶汤会有分歧的结果。我国自古以来就十分讲究茶的冲泡,堆集了丰硕的经验。泡好茶,要领会各类茶叶的特点,控制科学的冲泡手艺,使茶叶的固有质量能充实地表示出来。

  中国人吃茶品茗,重视一个“品”字。“品茶”不成是辨别茶的好坏,也带有神思遥想和领略吃茶品茗情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶,择雅静之处,自斟自饮,能够消弭委靡、涤烦益思、振奋精力,也能够细啜慢饮,达到美的享受,使精力世界升华到高贵的艺术境地。品茶的情况一般由建筑物、园林、安排、茶具等要素构成。吃茶品茗要求恬静、清爽、舒服、清洁。中国园林世界闻名,山川风光更是不计其数。操纵园林或天然山川间,搭设茶馆,让人们小憩,意趣盎然。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

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  茶就茶啊.!大白每已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

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