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蚝油香菇油菜

时间:2019-08-17 03:10  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  将鲜香菇洗净,斜刀切片备用。

  2、小油菜洗净,放进开水锅里,加少许盐和几滴油焯熟入味。

  3、将焯熟的油菜摆盘备用。

  4、起油锅,下香菇片翻炒。插手蚝油1大匙,酱油1汤匙,糖少许。(由于蚝油本身就有咸味,所以这道菜我没有加盐)。

  5、煮沸后淋入淀粉水,煮至菇片变软,熟后滴香油出锅即可。

  6、将炒熟的菇片放在油菜核心位置。撒上炒熟的白芝麻。

  7、成品图1.

  8、成品图2.

  选购的时候宜选择,颜色新鲜、干净、无黄烂叶、新颖、无病虫害的为好。

  油菜要先放入洗涤液或淘米水中浸泡,再用清水冲刷。现切现做,急火快炒,既能连结口感鲜脆又能包管养分成分不被粉碎。

  每100克可食部门含水分93克,卵白质2、6克,脂肪0、4克,碳水化合物2、0克,维生素0、5克,钙140毫克,磷30毫克,铁l、4毫克,维生素A3、15毫克,B10、08毫克,B20、11毫克,维生素C51毫克,尼克酸0、9毫克,胡萝卜素3、15毫克。

  1、降低血脂:

  油菜为低脂肪蔬菜,且含有炊事纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯连系,并从粪便排出,从而削减脂类的接收,故可用来降血脂。西医认为油菜能活血化瘀,用于医治疖肿、丹毒。

  2、解毒消肿:

  油菜中所含的动物激素,可以或许添加酶的构成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥感化,故有防癌功能。此外,油菜还能加强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有医治感化。

  3、宽肠通便:

  油菜中含有大量的动物纤维素,能推进肠道爬动,添加粪便的体积,缩短粪便在肠腔逗留的时间,从而医治多种便秘,防止肠道肿瘤。

  4、强身健体:

  油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于加强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

  目疾患者、小儿麻木后期、狐臭等慢性病患者慎食。

  一般人均可食用。

  油菜同其他绿叶蔬菜比拟,能够保留的更长时间。冷藏的时候,用潮湿的纸将油菜包裹好,放入冰箱内成竖直形态摆放,但也不宜时间过久。

  1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会丧失养分;

  2.泡发香菇的水不要丢弃,良多养分物质都溶在水中;

  3.把香菇泡在水里,用筷子悄悄敲打,泥沙就会掉入水中;

  4.若是香菇比力清洁,则只需用清水冲净即可,如许能够保留香菇的美味。

  化痰止咳,解毒,养胃

  阳虚质体质应忌食或少食;

  优良酱油大都呈鲜艳的深红褐色,不混浊,无沉淀,无霉花浮膜,酱香浓重,味鲜,咸淡适中,无异味。酱油的颜色不是越深越好,酱油颜色越深,意味着养分物质氨基酸及糖类的耗损越多,颜色深到必然程度,酱油中的养分成份也就所剩无几了。

  1.要食用“酿造”酱油,而不要吃“配制”酱油;

  2.“餐桌酱油”拌凉菜用,“烹饪酱油”未经加热不宜间接食用;

  3.酱油应在菜肴将要出锅时插手,不宜长时间加热。

  1.烹饪食物时插手必然量的酱油,可添加食物的香味,并可使其色泽愈加都雅,从而促进食欲;

  2.酱油的次要原料是大豆,大豆及其成品因富含硒等矿物质而有防癌的结果;

  3.酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,并能削减自在基对人体的损害;

  4.酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤,并能止痒消肿;

  1.要食用“酿造”酱油,而不要吃“配制”酱油;

  2.“餐桌酱油”拌凉菜用,“烹饪酱油”未经加热不宜间接食用;

  3.酱油应在菜肴将要出锅时插手,不宜长时间加热。

  阳虚质、痰湿质体质应忌食或少食;

  不低于6个月

  吸水能力强,无粘性,无光泽,色暗红带黑

  补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘

  红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,若是食量多的环境下,该当至多相隔五个小时以上。若是同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸排泄增加

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